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聯系人：甄建英
電話：0350-8503388
傳真：0350-8503388
手機：15935059688
地址：山西省神池縣龍泉鎮崞水西街28號 |
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| 甄建英：讓神池月餅更飄香 |
采編人員：郝潔為 張舒民
采訪時間：2006年9月8日
采訪對象：神池縣長祥圓食品有限責任公司經理甄建英
節目主持人：*靜 趙強
節目播出時間：*播2006年9月26日，復播2006年9月27日
主題字幕：甄建英：讓神池月餅更飄香
主持人：溝通城鄉，共建和諧，近在黃土地。大家好，歡迎收看我們這一期的黃土地節目。 字幕推出：致富故事
主持人：這里是山西衛視的黃土地，歡迎你繼續關注。馬上就要到中秋節了，家家戶戶買月餅可是少 不了的事，但是現在你到月餅市場上去看一看，很容易發現現在的月餅動不動就要上百元，可是中秋節人們又不能不吃月餅。所以就有人看中了大眾化的月餅市場，做出了價格低廉而且味美色香的月餅來。哎，我們來看今天的致富故事。雖然距離八月十五還有十多天的時間，可是在忻州市神池縣，名聲在外、滿大街的神池月餅早就賣的紅紅火火，剛加入神池月餅大軍的甄建英正忙著招呼攤點前蜂擁而*來品嘗購買月餅的顧客，而在她的月餅生產車間里，更是一番忙碌的景象。
甄建英：我現在每天要做一萬多個月餅，做多少賣多少。我的工人有二十多個，每天從早上六點鐘忙到晚上十點，有時候忙到晚上十二點。
主持人：現如今，一到月餅的銷售旺季，甄建英就忙的不可開交�？稍趲啄昵�，甄建英還一直在苦思冥想，不知道該干點什么來改變生活的困境。
甄建英：一開始是街上做點小買賣，也賺不了幾個錢。因為孩子們大了，上大學的上初中的，家庭經濟條件很緊。
主持人：人常說，窮則思變。并不寬裕的生活讓甄建英一直在為一家生計發愁。一次偶然上街辦事，滿大街紅火熱鬧的月餅作坊，讓她開了竅。
甄建英：看見人家做月餅銷得很好，就想人家能做的事，咱們也應該能做，試一下吧。
主持人：那時候已經快八月十五了，家家戶戶早就都忙起來了，甄建英趕快到市場里挑選上好的面粉、油料、綿白糖等材料，找了一家當地知名的加工廠做起了月餅。
甄建英：開始做月餅的時候，就是搭個小棚子，盤個土烤爐。
主持人：由于是找人加工，月餅做得還算順當，半個月的時間就做了兩萬個，可是從來沒有賣過月餅的甄建英，能賣出去這么多的月餅嗎？
甄建英：唉呀，我愁的飯都吃不下去了，晚上也睡不好覺，因為市場競爭的太厲害，滿大街全是月餅。
主持人：都說萬事開頭難，而且自己起步又比別人晚，大街上名氣大的月餅多的是，誰又會買你名不見經傳的新月餅呢？眼瞅著堆積如山的月餅，甄建英只好托朋友、找親戚，靠身邊的關系來推銷月餅。
甄建英：親戚朋友到處給我賣，唉呀，好不容易賣出去了，我才松了一口氣。
主持人：神池月餅久負盛名，就連當年康熙皇帝品嘗過之后也曾發出“如此香美月餅，京城焉有乎”的贊嘆。多少年來，不僅當地人把月餅當成了日常的干糧食用，而且省內其它地方以及陜西、內蒙古一帶的民眾也經常慕名前來購買。甄建英的不少朋友都是外地人，所以這次的月餅大都靠朋友們銷到了外地。這兩萬個月餅賣的是有些艱難，可是后來細算了一下，賣月餅比做其它的買賣還是要合算些。
甄建英：兩萬個月餅賣出去以后，人們還說那個月餅做得挺好的，我想這個賣月餅也行了，也能賺一點錢。第二年我就下決心，我說咱們以后干脆做這個月餅吧。
主持人：當時神池縣城的月餅攤點大大小小已經有了100多個，往后自己再做月餅怎能比得過那些老月餅呢？甄建英想出了一個不錯的辦法。
甄建英：頭一年兩萬個月餅還那么艱難，賣不出去，第二年怎么開始做呢？我就到處看人家的月餅，站在那里老盯著看，咋配料，咋和面，你問人家的話，人家不跟你說，買幾個月餅回去品一下。
主持人：有時后去了外地，甄建英都要買幾盒月餅回來品嘗琢磨，漸漸地對各種餡料的配比、火候的大小都有了把握。當時在神池縣城大街上，磚砌的烤月餅爐子一家挨著一家。怎么能和別人的不一樣，做出有自己特色的月餅呢？甄建英*先就從烤爐下手，拿出*年掙下的四、五千元錢，又向朋友借了點，買了個煤氣烤爐，這一年，甄建英起早貪黑，一口氣做了5萬個月餅。
甄建英：一開始也是賣不了，*后有些人三個、五個買上回去品嘗，覺得我這個月餅也行了，越到后來買的人越多了，（采訪人：多長時間就賣出去了？）一個來月，到了八月十五賣得剩下兩千個。
主持人：由于她悄悄地學習了各家之長，做出來的月餅皮酥餡香，松軟不膩，久存不變，一時間頗受歡迎，月餅被人們認可了，自然也就好賣了，甄建英的心底一下子也亮堂了。2004年，她決定擴大生產規模，租了一個臨街的門面房，煤氣烤爐從一個變成了兩個，在別人家還用手工印模的時侯，她在縣城里*家用上了氣動脫模，既省時省勁還出活。
甄建英：第三年的話，就是做多少賣多少，到了八月十幾的時候就供不上了，第三年我賣到十二萬個。
主持人：月餅賣得好，甄建英在縣城里長了臉，心情自然也越來越好�？梢淮涡∈д`就讓她丟了面子。
甄建英：有一次賣出去的月餅啦，給退回來了，我覺得怎么回事呢？我心里頭挺不高興的，結果拿回來一看，確實是有點生，上下火溫調節得不適當，烤爐的師傅技術不好。
主持人：眼看著自己的月餅名聲越來越大，而且自己一再認真注意，可還是出了問題，一氣之下甄建英把這些退回來的月餅全喂了豬。
甄建英：咱們的月餅賣的這么好，在當地挺有名氣的，不能自己砸自己的牌子，以后我在每個環節上都要注意，以后再也沒有出現這些問題。
主持人：吃一塹長一智，要想在全縣城的200多家月餅商戶中站穩腳跟，哪個環節都馬虎不得。
甄建英：選料全是選的上等料，一百斤的綿糖，就比旁人家的貴二十塊錢。雖然選料貴，我覺得我的月餅賣得好，我還是合算的。
主持人：由于很早就有不少人來她這里定貨，今年的月餅需求量更大了，甄建英也忙得有一個多月沒有顧得上回家了，今年她的目標就是要賣到100萬個。已經是晚上10點多了，甄建英的月餅車間里還是燈火通明，工人們依舊還在忙碌。從當初愁得賣不了，到現在的不夠賣，古老的神池月餅成就了甄建英，而甄建英的努力也讓神池月餅越做越紅火，越做越香。
具我們的編導說，神池當地的月餅確實是很有特色的，樸實的外表，豐富的內容，濃濃的鄉情。甄建英就是看到了當地月餅的地域性特色，才讓自己的月餅生意火了一把。其實啊，咱們中國很多節日都跟這飲食有關系，這就給有市場眼光的人提供了商機了，不妨了你也來學一學甄建英，來發節慶財，興許你也會有不錯的回報。 |
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